LES FÊTES ARRIVENT avec leurs cortèges de présents, d'agapes familiales et amicales ! C'est la période rêvée pour déguster des champagnes d'exceptions. Voici une sélection de cuvées magnifiques pour enchanter vos soirées

CONNUES SOUS LE NOM DE «SECOND VIN», ces bouteilles profitent du savoir-faire de domaines prestigieux. Terroir et méthode d'élevage leur confèrent de hautes qualités gustatives et une aubaine pour les amateurs de grandes étiquettes à moindre prix.

BLANCS ET ROSES SE SERVENT TRADITIONNELLEMENT FRAIS. Cet été, prenez des couleurs avec ces vins rouges qui peuvent se déguster, légèrement frais, en toute impunité !

ON A PARFOIS TENDANCE À OUBLIER les vins d'altitude. Montagnes et massifs sont propices à la production de vin. Les Pyrénées, la Savoie, les Alpes, le Jura et le Massif Central sont de bons exemples de vignobles originaux et de qualité.

À TABLE, IL Y A DES ACCORDS METS ET VINS aussi subtils que l'estime qui réunit des convives parfois bien différents. J'essaie, avec cette sélection, de vous emmener de l'entrée à l'après dessert en assemblant, comme de précieux cépages, plaisir, découverte et amitié.

QUAND L'ÉTÉ DOUCEMENT S'ESTOMPE, rien de tel pour se souvenir des moments agréables et d'en prolonger le plaisir que de partager entre amis ses découvertes estivales dans les vignobles français. Je vous livre ici mes propres coups de cœur.

PAR CONVICTIONS PERSONNELLES, les viticulteurs s'engagent, en bio ou en biodynamie pour participer au respect de l'environnement et répondre à l'attente des consommateurs qui manifestent un désir croissant pour les vins élaborés à partir d'une culture naturelle de la vigne. L'absence de produits chimiques et le respect du calendrier lunaire pour la biodynamie donne au vin plus de caractère et de personnalité à travers une minéralité accrue

AU FIL DE LA LOIRE, SUR LE VIGNOBLE FRANÇAIS LE PLUS ÉTENDU, on trouve quasiment tous les types de vins. Pour moi, le fil conducteur sont les grands vins blancs à base des cépages sauvignon pour le Centre, le chenin blanc pour la Touraine et l'Anjou, et le melon de bourgogne pour le pays Nantais.

LONGTEMPS MARGINALISÉ, LE CHAMPAGNE ROSÉ EST AUJOURD'HUI TENDANCE. Sa couleur et ses fines bulles habillent superbement les flûtes de nos fêtes. Il se décline aussi bien au féminin qu'au masculin.

LE RIESLING EST, POUR MOI, LE CÉPAGE NOBLE D'ALSACE. Ses caractéristiques se révèlent entre une minéralité affirmée et des notes florales, fruitées et élégantes. En Alsace, il représente vingt pour cent de la production et se décline en sec, moelleux ou liquoreux.

CES APÉRITIFS ONT DEUX VISAGES. Certes, ils stimulent l'appétit, mais ils sont également des compagnons de bonne chère, trop souvent ignorés, qui accompagnent de belle manière foie gras ou dessert.

Le monde des spiritueux est une très grande tradition française et sa belle diversité nous permet de déguster, avec modération, un éventail de goûts insoupçonnés.

LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE SONT SYNONYMES de plaisirs de la table mais aussi de partage. C'est le moment de mettre en scène les découvertes de l'année, d'oser des accords insolites et de savourer, avec la complicité de Bacchus, des instants inoubliables.

CET ÉTÉ, JE SUIS ALLÉ SAVOURER LES BEAUX PAYSAGES DE FRANCE PIQUÉS DE VIGNES QUI ENCHANTENT LE PALAIS. Je vous livre mes souvenirs d'escalades dans le Vaucluse, de pique-niques dans le Médoc, de randonnées et balades en vélo en Languedoc et en Bourgogne, de croisières sur la Loire et une rencontre étonnante en Corse du côté de Patrimonio…

CES VINS ISSUS D'UNE RÉGION DE VILLÉGIATURE, DÉCOUVERTS PENDANT L'ÉTÉ, seront dégustés entre amis, comme des souvenirs de voyage. Edition Spécial web

NÉES DANS LE MÉTIER OU PAS, LES FEMMES SONT DE PLUS EN PLUS NOMBREUSES À SE METTRE À LA VIGNE, restée longtemps un métier d'homme… Petit tour de France de vignobles, tous tenus par des vigneronnes apportant leur touche de sensibilité et pour tout dire leur féminité.

VOYAGE AUTOUR DU MONDE À LA RENCONTRE DES NOUVEAUX TERROIRS et de nouvelles émotions. Force est de constater que l'on produit de bons vins dans de nombreux pays qui favorisent un métissage gastronomique où se marient le rêve et l'évasion.

LE COGNAC EST LE DIGESTIF DES GRANDES OCCASIONS PAR EXCELLENCE, MAIS IL SERT AUSSI DE BASE À DES COCKTAILS CLASSIQUES OU NOVATEURS. Le marché se développe en particulier aux USA, grâce à la mode lancée par des rappeurs noirs, et en Asie, où il est devenu un symbole de luxe et de raffinement.

BOISSON DE FÊTE PAR EXCELLENCE, LE CHAMPAGNE EST TOUJOURS SUR TOUTES LES TABLES. À l'inverse des idées reçues, il est rarement mis en valeur sur un dessert, à l'exception des rosés et des demi-secs.