Cinq adresses super top contre une rentrée 2009 cafardeuse

Very sage

Un super emplacement - à la place de l’ex resto de Johnny – « rue Balzac » dans le huitième, un chef top (François Martin, 32 ans, un ancien du royal Évian), un nom chic (qui fait référence à Cocteau) et une déco classe  (Moulures, miroir, velours…). La nouvelle enseigne du groupe hôtelier Sibuet (les Fermes de Marie…) sera certainement The adresse des parisiens branchés dans les mois à venir. La carte sexy est très réussie. Côté plat, on craque pour le poulet fermier bio bien doré, jus de cuisson à la fleur de sel et pommes grenailles et la fraîchissime salade king crabe avocat (au choix en petite ou grande portion) à se damner. Et côté dessert, pour la satanée mousse au chocolat. 
Les Enfants terribles,
8, rue Lord Byron 75008 Paris. 70-90 € (entrée, plat, dessert et verres de vin). Tél. : 01 53 89 90 91. www.enfantsterribles-paris.com
Tous les jours sauf samedi midi et dimanche. Voiturier.

New York à Neuilly

Des hamburgers : oui, mais déclinés avec des recettes audacieuses où se mêlent avocat, asperge et champignons sautés. Pour le pain, place à la tradition avec le classique pan bun’s ou solution plus légère (notre petit conseil), en choisissant des tranches d’un pain de mie (à la recette secret défense). Mais pas d’inquiétude, le hamburger n’est pas obligatoire (dieu merci) la carte propose également de jolies salades alliant le fenouil, aux pousses d’épinard et aux pommes vertes. Agréable et permettant de se faire vraiment plaisir avec un dessert : cheese cake, brownie fudge, ou plus raisonnable la compote de fruits de saison. Après le repas, à défaut de Central Park, vous pourrez flâner dans le Bois de Boulogne tout proche.
Razowski
14, rue de Longchamp 92200, Neuilly sur Seine.
Tél.01 47 22 00 04, www.razowski.fr Ouvert tous les jours. Environ 30 € pour un hamburger, un dessert, une boisson et un café.
Et à Paris, place du Marché Saint Honoré, 75001.

Sans comédie

Avenue de Wagram en lieu et place du théâtre de l’empire (au passage, une petite pensée émue pour Jacques Martin), on trouve désormais la toute nouvelle adresse de Mariott International. A l’extérieure, une impressionnante façade tressée de verre (création de Christian de Portzamparc), à l’intérieur, une déco branchée version urbaine. Petite touche d’exotisme réussie au Makassar Lounge & Restaurant (en référence à la capitale des îles du Sulaweski du sud). Un cadre design avec jeu de rideaux ondulant qui créent de petites alcôves intimes. Un concept sympa offrant une carte mi française pour les frileux et mi indonésienne pour les curieux. On y déguste au choix des calmars aux poivrons, du thon mi cuit aux champignons ou une décoiffante salade verte de papaye et ses brochettes de gambas au saté…
Renaissance Paris arc de triomphe Hôtel,
39, avenue de Wagram, 75 017 Paris.
Tél. 01.55.37.55.01. Tous les jours. Carte 60 €.


A deux pas de Notre Dame
En plein quartier latin, un petit bistrot gastronomique qui vaut sacrément le détour. Un accueil sympathique sans être condescendant, une cuisine d’inspiration étrangère (au gré des voyages du chef) et une déco cosy faite de chandeliers, miroirs chinés, lustres anciens et pierres apparentes. En somme, tous les éléments indispensables pour un dîner réussi.  Les huiles parfumées se mêlent aux herbes aromatiques et aux épices pour relever légèrement gambas, bar ou volaille.  L’addition reste raisonnable ce qui ne gâche pas la fin du repas. 
Le Réminet,
3, rue des Grands Degrés, 75005 Paris. Tél. 01.44.07.04.24, www.lereminet.com
Ouvert tous les jours midi et soir.
Le midi : menu 14 € Entrée + Plat + Dessert (sauf le week-end)
Le soir : carte (environ 40€) et menu gastronomique 55€.


Cache cache
Une «  salle à manger » comme à la maison mais nichée dans le tout nouvel Hidden Hotel. Le concept est simple : une petite salle (pour maximum, 19 invités) permettant d’organiser un dîner d’affaires ou de réunir des amis autour d’un repas préparé selon vos envies par un chef cuisinier. Une belle occasion pour découvrir un hôtel au design naturel où la déco allie pierre, bois, ardoise et lin… Pour un before, cocktails et tapas au bar.
Hidden Hotel.
 28, Rue de l’Arc de Triomphe 75017 Paris, tél. 01 40 55 03 57,
www.hotel-hidden-paris-arc-de-triomphe.com
Ouvert toute l’année, réception 24h/24

Le carnet d’adresses des chefs 2010
1750 adresses en France et en Europe pour ne mettre que du bon dans votre assiette.
Le Guide des Gourmands 2010,
éditions Glénat, 464 pages,
19 €. 

 
La crème des liqueurs anglaises débarque en France
Walders propose en long drink sur des glaçons, 2 cocktails onctueux et intenses.
Au choix : whisky & café ou vodka & vanille
13,50 €