Par Patrick Géraud
COTEAUX VALLONNÉS PLANTÉS DE VIGNES et vallées singulières, impétueuses cascades et villes chargées d'Histoire, la nature souriante du Jura vous surprendra !
Vous pouvez venir dans le Jura de bien des manières. De façon tonitruante, mais patriotique, en chantant la Marseillaise. Pour cela, il vous suffit d'arriver par Lons-le-Saulnier, patrie de Rouget de Lisle, auteur de l'hymne national. Ou, avec plus de modestie, à Dole, ville natale du grand Louis Pasteur. Sa maison convertie en musée se visite. On y remarque un talent méconnu de ce savant : son don pour le dessin et les pastels. Dole est une ville d’eau, qui a perdu l'accent circonflexe de son << 0 >> par décret en 1962. Un joli port fluvial accueille les visiteurs au pied de sa collégiale Notre-Dame.
Le sel de la vie et la Route des Vins
La ville thermale de Salins-les-Bains nous ramène au temps de la gabelle lorsque le sel était surnommé l’or blanc. Dans son musée, on découvrira l’histoire de ces hommes, les sauniers, qui travaillaient dans de très, très dures conditions pour façonner des pains de sel indispensables, alors, pour la conservation des aliments. Avant d’arriver à Arbois, capitale des vins du Jura, arrêtons-nous à la grotte des Planches. C’est un monde ténébreux, hallucinant qui cache une rivière et d’étranges phénomènes d’érosions. En revenant sur le plancher des vaches, on s’attardera sur le travail de l’homme qui a gagné quelques lettres de noblesse en cultivant la vigne et en élevant le vin. La Route des Vins musarde, du nord au sud, entre plaines et coteaux, jusqu'à Saint Amour où l'on pourra s'attarder, en bonne compagnie, pour rendre un culte à ce saint. Chemin faisant, on débusque des caves où d’aimables vignerons nous initient à la dégustation de différents cépages dont le typique vin jaune produit à Château-Chalon, village perché au milieu de ses vignes.De reculées en cascades
Les reculées forment de singulières vallées en forme de fer à cheval. La plus connue est celle du cirque de Baume. Pour apprécier la beauté de ce site, rendez-vous au belvédère qui le surplombe. Descendez ensuite à Baume-les Messieurs où, en 909, quelques religieux partirent de son abbaye pour fonder l’ordre de Cluny. En sortant de la ville, une cascade de tuf ruisselle comme échappée du pommeau d'un arrosoir géant. Un bel hors-d’œuvre pour vous encourager à une légère randonnée aux sept cascades du Hérisson. L'incroyable spectacle commence avec celle de l’Éventail qui dévale les roches moussues qui lui servent d'escalier, et se termine par la cascade du Grand Saut qui effectue soixante mètres en chute libre sans se rompre "les eaux" !