Lectures à déguster N°19

Ritz Haute Cuisine,
Recettes de Michel Roth 

Faites la connaissance de César Ritz, «roi des hôteliers et hôtelier des rois», assistez à sa rencontre avec le célèbre Auguste Escoffier et à l’arrivée aux fourneaux de l’actuel chef des cuisines, Michel Roth. Le restaurant l’Espadon posséde deux étoiles au guide Michelin.
Le Ritz est un lieu mythique, une table raffinée, une des plus belles cuisines du monde. Voici dans cet ouvrage richement illustré, le luxe et l’élégance du célèbre palace parisien. Les 65 recettes proposées par Michel Roth feront entrer un peu de ce lieu magique dans votre cuisine.
Editions Flammarion, 55 €

 

La Cuisine,
de Françoise Bernard

La réédition d'un ouvrage incontournable à consulter quotidiennement dans sa cuisine. Les 3 principes : économie de temps, économie de moyens, économie de mots pour expliquer les recettes. Un livre qui se transmet de mère en fille.
Editions Hachette,
24,90 €

 

 

Deux chefs dans votre cuisine
Pour vous livrer leurs secrets, leurs tours de main et leurs précieux conseils. Du plaisir de cuisiner à la lyonnaise ou à l’alsacienne, les deux chefs vous mettent l’eau à la bouche, comme dans leurs restaurants.
Editions Flammarion
25 € chaque
 

 

Bistrot
par François Simon et Bertrand Auboyer
L’évocation du bistrot par le critique gastronomique du Figaro et le patron du «Paul Bert».
Ecrit à quatre mains, illustré des meilleures recettes des bistrots parisiens emblématiques.
Editions Flammarion
19 €

Accords vins et mets
Apéritifs, entrées, viandes… Pour chaque catégorie, les grandes règles d’accords sont détaillées puis illustrées
Editions Hachette  14,90 €

 

Bon !
Une leçon de cuisine de Thierry Marx et de Jean-Michel Cohen. La rencontre d’un grand chef et d’un nutritioniste pour cuisiner sain et léger
Editions Flammarion
39 €

La Cuisinière Alsacienne
de Marguerite Spoerlin.
Le carnet d’une vraie cuisinière alsacienne composé à l’ancienne. Grand classique de la littérature gastronomique.
Editions De Borée
18 €

En Cuisine
de Cyril Lignac
En cuisine de Cyril Lignac s’organise autour de la cuisine fraîcheur, express, apéros et desserts.
Simplicité et  gourmandise.
Editions Hachette, 
24,90 € 





Kitchen
de Nigella Lawson.
Et sil’un des meilleurs et des plus importants auteurs culinaires britanniques avait encore des leçons a donner aux françaises. Plongez-vous dans ses recettes avec délice.
Editions Hachette,
35 €

A chacun sa cuisine
Des recettes tendances, bio et bon marché pour toutes les générations. Etudiants, petits budgets familiaux, dîners en solo ou entre amis.
Editions Gründ
9,95 €

La collection Toquades chez First s'agrandit







Superbes photos pour la suite de cette série  très actuelle qui va des soufflés aux burgers, en passant par les légumes oubliés.
Editions First, 6,90 €

Que faire avec…
Nouvelle collection chez Toquades.
Redécouvrez le poulet et la pomme de terre dans plus de 40 recettes. Une cuisine simple, rapide, gourmande.
Editions First,
9,90€

Bordeaux 
Grands crus classés 1855-2005. Les plus grands vins rouges du monde proviennent de la région du Médoc. Retrouvez tous les plus grands domaines classés depuis 1855. 
Editions Flammarion,
29,90 €
 

Faits maison
Des recettes qui vous donneront les clés pour préparer des apéros complets et originaux, des douceurs chocolatées, des recettes de pâtes et les indications pour choisir le bon matériel,  les recettes de base et des astuces de conservation.
Editions Hachette,
9,95 €

A la table de l’histoire
Des banquets antiques à l’investiture d’Obama, à la découverte de la gastronome à travers les festins célèbres. Historique et capital. 
Editions Flammarion,
59 €

ELLE à table en livres
Chaque ouvrage vous entraîne dans un univers de délices : plats uniques ou plats de fête.
Couleurs, goûts, arômes, textures : tout concourt à l’émotion gustative.
Editions Glénat,
12 €

Les cours de cuisine de l’atelier des chefs
Cet ouvrage innovant vous offre une bonne centaine de techniques indispensables pour cuisiner comme un chef ainsi que 50 recettes illustrées  pas à pas pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine, accessibles à tous, vous permettront d’acquérir la dextérité d’un chef accompli !
Edtions Hachette,
29,90 €

30 minutes chrono
Le plus grand succès de Jamie Oliver. Ses recettes ont été précisément « chorégraphiées » pour tous les lecteurs expérimentés ou débutants.
Editions Hachette,
24,90 €